Áfonyás scone

Teljesen kifogytunk a pékáruból, s amíg kelt a kenyér, addig úgy gondoltam tízóraira összedobunk egy kis péksüteményt. Mivel nem élesztős, hanem sütőporos, hamar készen van, s miután összeállítottuk és sütőlemezre tettük, mehet is a sütőbe.

Készítsünk elő:
200 g liszt (nálunk fehér tönkölyliszt)
4 evőkanál finomítatlan nádcukor
1/2 teáskanál só (nálunk himalája só)
1 csapott teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
4 evőkanál szójamargarin (vagy más margarin)
125 gr áfonyás szójajoghurt
125 gr áfonya (nálunk most fagyasztott volt)

És akkor:

1. Kapcsoljuk be a sütőt 220 C°-ra. Készítsünk elő egy sütőlapot.
2. A száraz hozzávalókat tegyük egy nagyobb tálba és daraboljuk bele a vajat vagy margarint. Az ujjunkkal morzsoljuk szét a vajat a liszttel, amíg teljesen morzsás lesz (mint a zsemlemorzsa).
3. Öntsük bele a joghurtot és egy villával keverjük össze lágy, de gyúrható tésztává.
4. Kis golyókat is formálhatunk a tésztából (kb. 10 darabot), majd kezeinkkel lapogassuk meg. Erősíti, ügyesíti a kicsik ujjait, finommotorikáját.
5. Tegyük a sütőlapra és süssük aranybarnára. Kb. 35-40 perc alatt.

 

Megjegyzés: Ha esetleg túl lágy lenne a tészta, akkor kapjunk elő néhány muffin papírformát és tegyük bele az adagokat. Ezt helyezzük a sütőlemezre és úgy süssük meg. :)

Jó étvágyat kívánok!